★。★大寒の時期に「シミ大根」作り・・・美蔵
今年もこの時期にしかできない・・・・・・
「凍み大根」作り！！
夜はマイナスの気温で日中は、自然にとけての繰り返しを
1か月くらいしてかな？ 水分を抜きます。
水で戻してふわふわに煮て食べると大根の食感がかわります。
今年も現代版 凍み大根作り
干し物かごを使うと鳥よけのなり移動が楽ちんですょ〜
2017.01.27
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