★。★今年の「味噌」を作ってきました・・・美蔵
今日の午前中は、和田地区有機の里「さんさん」で
今年の「味噌」を作ってきました。
昨日から大豆を水で戻し倍の大きさになった豆を
でっかい圧力鍋で煮て機械つぶし、麹と塩と混ぜ合わせ
樽に入れて塩の重しをして完成です（＾。＾）ｖ
あとは、土用すぎるのを待つだけです〜(^^♪
2016.02.03
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cafe’gallery美蔵
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