★。★今日は、麹作り初日・・・美蔵
今日は、毎年恒例の「米麹」作りに参加してきました。
手軽に？？？いや以外に大変（−。−）；
紙袋で簡単に作る「米麹」
お米を蒸して、麹菌を混ぜて紙袋に入れて
あとは、温度管理して３日間かけて作りますょ~
只今、毛布にくるみホッカイロとペットボトルの湯たんぽで
大事にしております(^^♪
2016.01.28
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cafe’gallery美蔵
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