鱧の落とし 梅肉を添えて
大阪からの親戚から鱧が送られてきたので
骨切りして落としを造りました。
鱧といえば関西の夏の風物詩！よく京都でこの時期から食べられます。
2009.06.17：[高畠のグルメ（食べあるき）]
 |
旅館エビスヤ
▼旅館エビスヤ日々心と身体の健康を深く考え、食材にこだわったお料理で、..
記事詳細ページ
〒999-2173 山形県高畠町山崎200-1 TEL：0238-57-3844
協会について詳しくはこちら
お問い合わせ
合計19,238,471件 （2007.03.21~） 今日1,559件 昨日1,994件
捌いて骨切りした様子です
鱧は高級魚なので梅肉でさっぱり食べるのがポピュラーですが、
親戚によるとフライや鱧しゃぶが美味いみたいです。